図書館
だより
2018.4
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■ 神 奈 川 大 学 図 書 館
［横浜］〒221-8686 横浜市神奈川区六角橋3-27-1 TEL（045）481-5661（代表） ［平塚］〒259-1293 平 塚 市 土 屋 2 9 4 6 TEL（0463）59-4111（代表）
http://www.kanagawa-u.ac.jp/library/
●特集 図書館で料理を学ぶ
●視聴覚資料室から Vol.1
●2018年度 図書館イベントのお知らせ
●図書館の所蔵資料紹介 チェンバーズ 『百科事典』
●図書館からのお知らせ 今号の表紙／編集後記
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イーフレイム・チェンバーズ 『百科事典』
Cyclopaedia, or, an universal dictionary of arts and sciences. / by E. Chambers. London : Printed for J. and J. Knapto, etc. , 1728
(神奈川大学図書館 所蔵)
図書館
だより
新学期、新たな生活のスタートで自炊を始めようと思っている人もいるでしょう。食事や料理という行 為は、日常的なものであると同時にそれぞれの国や民族の歴史と深い関係を持ち、食物に対する技術や文 化を伝承する役割も担っています。自分の生まれ育った土地に伝わる料理や食材について、あるいは遠い 異国の未知の料理を知ることは楽しくもあり、健康な体を維持することにもつながります。図書館で料理 をすることはできませんが、食文化や料理法に関する本を読むことはできます。料理というものの奥深さ や、その一皿に含まれる豊かな文化・歴史に感動するかもしれません。
著者はピッツバーグ大学の名誉化学教授。本書 は著者が1998年から十年間、ワシントン・ポスト 紙の食品化学コラムに連載した記事をもとにした ものでユーモアあふれる語り口が楽しい。
請求記号：B590-1.A, B-612（横浜） 498.53-24-1, 2（平塚）
請求記号： B383-986（横浜） 383.8-213（平塚）
請求記号： B383-1067（横浜） 383.8-188（平塚）
請求記号： B474-36（横浜） 657.82-4（平塚）
その他31タイトル（2018.1現在）
様々な料理や食材がたくさんの図版ととも に紹介されているシリーズ。一つの料理には 歴史があり、時が経つにつれ多くのバリエー ションを生んできたことも分かる。料理や食 材というものの奥深さを実感できる本。イラ ストや写真も楽しい。
図書館で料理を学ぶ
◆料理の科学：素朴な疑問に答えます 1, 2巻
/ ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳
楽工社 2012-2013
◆食の図書館 シリーズ 原書房
2013-特 集
カレーの歴史 / コリーン・テイラー・セン著 ; 竹田円訳
サンドイッチの歴史 / ビー・ウィルソン著 ; 月谷真紀訳
大正の終わりから昭和の初め頃の各都道府県 の食生活を、昭和初期に食事を作っていた主婦 の方々に協力してもらって再現したという本。 一冊につき一県を扱っており、それぞれの地域 で異なる自然の恵みとその料理を紹介してい る。素朴だが豊かな食文化は、現代人の食生活 に対する良いアドバイスになるだろう。
請求記号：B383-1～50-47（横浜）
江戸時代にも人気のレシピ本はあった。素材を 豆腐一つに限定し、百の料理法を載せた天明二年 （1782）の『豆腐百珍』は、作り方だけでなく豆 腐に関する知識や和漢の典籍から豆腐に関する詩 文なども載せるなど、知的興味も満足させる料理 本として人気があったらしい。他にも江戸時代の 料理本を再現した和装本全116冊は眺めるだけで も楽しい。
請求記号：B590.8-1～116-3（横浜）
図書館は自炊をする学生の皆さんが参考にできるようにと、料理本も所蔵しています。特に、毎号様々 な料理のレシピを分かりやすく紹介してくれる料理雑誌は役に立つことでしょう。雑誌は貸出ができませ んが、メモなどして家で作ってみてはいかがでしょうか。
昭和32年にＮＨＫで放送を開始し、現在も続く料理番組のテキスト。 丁寧に料理を作りたい人向け。
請求記号：PB051.6-1（横浜1F 雑誌閲覧室）
「きょうの料理」で作るのはちょっと難しい…という初心者向け。 基本的な料理は一通りマスターできる。
配架場所：横浜 B1F リフレッシュルーム
◆江戸時代料理本集成（複製版）全116冊 臨川書店 1977-1978
◆ＮＨＫきょうの料理 / 日本放送出版協会
◆ＮＨＫきょうの料理 ビギナーズ / 日本放送出版協会
実際に料理を作ってみよう！
◆聞き書●●県の食事 - 日本の食生活全集《都道府県別》全50巻 /
「日本の食生活全集」編集委員会編
図書館は本だけでなく視聴覚資料－ＤＶＤやＣＤなどの映像資料、録音資料 なども多数所蔵していま す。横浜、平塚両図書館が所蔵する映像資料には人気の映画もあり、勉強に役に立つＤＶＤもあります。 特にドキュメンタリー作品には優れたものが多く、レンタルや配信では観る事ができない作品が利用でき ます。その中から一部をご紹介します。
世界各地から収集した映像を編集し20世紀の歴史を伝える作品。1995年に放映されて以来、人気の高い 映像資料として知られている。新たな映像も織り込み2015年に放映された「新・映像の世紀」（請求記号： F209.7-1 ～ 6-1）も所蔵している。
第１集： 20世紀の幕開け : カメラは歴史の断片をとらえ始めた
第２集： 大量殺戮の完成 : 塹壕の兵士たちはすさまじい兵器の出現を見た 第３集： それはマンハッタンから始まった : 噴き出した大衆社会の欲望が
時代を動かした
第４集： ヒトラーの野望 : 人々は民族の復興を掲げたナチス・ドイツに未 来を託した
第５集： 世界は地獄を見た : 無差別爆撃、ホロコースト、そして原爆 以下、全12巻
請求記号：F209.7-1～12-1（横浜図書館）
多くの州で死刑が行われているアメリカで実際の死刑囚やその家族、被害者、 遺族や弁護士、陪審員の姿を通して刑罰について考えるシリーズ。
（2014, 2016年制作）
シリーズ １. 第１巻：執行 第２巻：審判 第３巻：切迫 シリーズ ２. 第１巻：量刑 第２巻：執行願望 第３巻：真実
請求記号：F326-1～６-2（横浜図書館） F326.4-1-1～３（平塚図書館）
ヒトは幼児期に言語という奇跡の能力をいかにして獲得するのか。言語は文明の発展にどう貢献してき たのか。ヒトだけが使用する高度な能力であり、進化や文明の発展に重要な役割を果たしてきた言語を探 求する。
（2011年制作）
請求記号：F801-1～5-1（横浜図書館） F801-1-1～５（平塚図書館）
視聴覚資料室から
vol.1
ＮＨＫスペシャル 映像の世紀
ＢＢＣ active 生と死刑のはざまで シリーズ１、２
請求記号：F366-8（横浜図書館）
請求記号：F070-1（横浜図書館）
農薬被害に苦しむバナナ農園で働く農民のために立ち上がったドミンゲス弁護 士と訴えられたドール社。それを記録したゲルテン監督のドキュメンタリー。し かし、この映画は突然、予定されていた映画祭の参加を拒否される。多国籍企業 の手段を選ばぬ妨害工作とメディアの暗部を描き出した作品。日本でバナナを食 べる我々も無関係ではない。（2009, 2011年制作）
物が増え続けて幸せ？永久に成長を続けることができるの？という疑問を持った92歳のシャーリーと86 歳のヒンダ。好奇心旺盛な二人のおばあちゃんは電動車いすに乗り、経済の専門家を訪ねて質問をぶつけ、 どんどん知識を吸収しウォール街へと乗り込んでいく。経済成長と真の豊かさについて考えさせられる作 品。（2013年制作）
請求記号：F332-3（横浜図書館）
数々の名曲を生んだポール・サイモンとアート・ガーファンクルのユニッ ト。「サウンド・オブ・サイレンス」「スカボロー・フェア」「明日に架ける橋」 などはどこかで耳にしたことがあるはずだ。1981年ニューヨークのセント ラル・パークで50万人を集めた伝説のチャリティーコンサートの模様。
請求記号：F764.7-49（横浜図書館） （R6C-250 録音資料）
スパイ小説の大御所、ジョン・ル・カレの小説は映画化される作品が多く、人気があります。
映画
誰よりも狙われた男 / directed by Anton Corbijn. 2014年（原作：誰よりも狙われた男）
請求記号：F778-1347（横浜図書館） F778-1495（平塚図書館） 裏切りのサーカス / directed by Tomas Alfredson. 2011年 （原作：ティンカー、テイラー、ソルジャー、
スパイ） 請求記号：F778-472（横浜図書館） F778-1029（平塚図書館）
原作本
誰よりも狙われた男 / ジョン・ル・カレ著 ; 加賀山卓朗訳: 早川書房（2013年版）
請求記号：B933-2430（横浜図書館） ティンカー、テイラー、ソルジャー、スパイ / ジョン・ル・カレ著 ; 村上博基訳 早川書房（2012年版）
請求記号：B081-1253-59（横浜図書館）
Bananas! = バナナの逆襲1：敏腕?弁護士ドミンゲス、現る
バナナの逆襲2：ゲルテン監督、訴えられる
シャーリー &ヒンダ：ウォール街を出禁になった2人
セントラルパーク・コンサート/ サイモン＆ガーファンクル
配本フェア
ＰＯＰ作成講座
図書館で利用された雑誌、旅行ガイド など本の配布、本の紹介ＰＯＰを
つくる講座など 秋 実施予定
学生選書ツアー
平塚学生選書週間
図書館に所蔵する本を書店で選んでもらう ツアーやリクエストによる選書
夏、冬 実施予定
貴重書見学会
数世紀前の歴史的な書物を 貴重資料庫で見る見学会
秋 実施予定
DVD鑑賞会
映画やドキュメンタリービデオの 上映会
秋 実施予定
図書館では就職に役立つ図書館の使い方を知るためのガイダンスや、音楽やビデオの鑑賞会まで、年間 を通して様々なイベントを開催しています。期間、場所など詳細については、ＨＰや館内の掲示でお知ら せしますので是非、ご参加ください。
2017年 横浜図書館 展示報告
2017年 横浜図書館 展示報告
図書館ガイダンス
図書館ツアー（図書館施設の案内） ＯＰＡＣガイダンス（検索システム、
データベースの使い方） 就活ＤＢセミナー（就職に役立つ情報の
探し方など） 年間を通して実施
ライブラリ・コンサート
神奈川大学の音楽
サークルや管弦楽団によるコンサート
人はいつの時代も、知りたい事が一つにまとまっていて、すぐに調べる事が出来るものを求め続けて いたようで、文字が読め書物を所有できる者がほんの一握りしかいなかった時代から、誰でも簡単に Wikipediaにアクセスできる現代にいたるまで、世界中で様々な百科事典が作られてきた。
歴史にその名を残す百科事典と言えば大プリニウスの『博物誌』に始まり、中世のイシドールの『語泉』、 イギリス18世紀初頭のジョン・ハリスによる『技術百科事典』など様々な事典があげられる。中でも有名 なのは18世紀フランスのディドロ、ダランベールによって編纂された『百科全書』だろう。今回紹介する 『チェンバーズ百科事典』は一般的に『百科全書』程は知られていないが、その制作に大きな影響を与え、
百科事典史上に重要な功績を残したものである。
編纂者チェンバーズ（Ephraim Chambers, 1680? -1740）はイギリスのケンダルで生まれ、地図製作者 の経歴を持つ人物である。チェンバーズを百科事典編纂に駆り立てたのは、英語で書かれた最初のアルファ ベット順百科事典とされるジョン・ハリスの『技術百科事典』で、チェンバーズはそこに収録されていな い人文の分野の項目を加えて最新のものにすることを考え「自分こそ一見、一人の人間の経験では不相応 なこの仕事を成し遂げる人間だ」との思いに取りつかれたという。そして本当に膨大な情報が詰まった百 科事典を作り上げてしまったのである。
この百科事典においてチェンバーズが成し遂げた特筆すべき功績は、前後参照システム（cross-reference）という新しい方法を採用した事である。これは日本語で“～をも見よ”と表現される“see ～” という表示によって異なる項目へと導く方法である。
これによって「一本の鎖が学問の一方の端から他方 の端まで渡される」ことになり、諸項目を系統付け る事が可能になる。この方法はそれ以降の百科事典 編集には欠かせない技法になった。本学が所蔵する のは1728年の初版二巻本である。この事典はその後 も版を重ね、海外でも大きな成功を収めた。イタリ アでは1748年に翻訳され、同国最初の百科事典にな り、フランスでは当初、この百科事典の翻訳版とし て計画されていたものが後の“ディドロ、ダランベー ルの百科全書”へと発展した。ジョンソン博士の『英 語辞典』でも参考にされ、これまでに出版されたほ とんどの百科事典において本書は何らかの影響を与 えたとされている。
18世紀の大きく重い百科事典は、便利さに慣れきっ た現代人には使い勝手の悪い過去の遺物と思えるか もしれない。とはいえ、ネット上の百科事典も元を たどればチェンバーズやハリス、その他様々な編纂 者の偉大な仕事に恩恵を受けている事は確かなよう である。
（資料サービス課 荏原直子）
Cyclopaedia, or, an universal dictionary of arts and sciences. / by E. Chambers.
請求記号：A033-1,2-24（貴重資料庫）
■春季長期貸出期限日
2018年4月9日㈪
返却期限日までに必ず図書館に返却してくだ さい。延滞すると延滞日数分（最長2週間）貸 出停止になります。
■図書館を利用する際は学生証が必要です
入館ゲートを通るとき、退館するとき、図書 を借りるときに学生証が必要です。
■図書館ツアー、蔵書検索ガイダンス
横浜図書館では4月、5月に上記の利用ガイダ ンスを行います。ガイダンスの内容、日時につ いては図書館ホームページをご覧ください。
■盗難への注意
貴重品（財布、携帯電話等）は席を離れる時、 必ず身につけてください。
■マナーを守りましょう
下記の迷惑行為は止めましょう。 ・お喋り
・ヘッドフォンの音漏れ ・携帯電話の使用（通話）
・指定場所以外でのパソコン、電卓の使用 ・飲食
■図書館では館内で利用できるノートパソコン の貸出も行っています。是非ご利用ください。
Cyclopaedia, or, an universal dictionary of arts and sciences. / by E. Chambers. London : Printed for J. and J. Knapto, etc. , 1728 百科事典に前後参照システム（cross-reference）という方法を取 り入れ、後の事典の編纂に大きな影響を与えた。詳しくは７頁「図 書館の所蔵資料紹介」に解説あり。
イーフレイム・チェンバーズ『百科事典』1728年
横浜・平塚共通
編 集 後 記
今 号 の 表 紙
図書館
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お知らせ
図書館
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お知らせ
■開館時間の変更について
2018年4月1日～
授業期間中（月-土）… 8：50 ～ 19：30 ※詳細は図書館HPをご確認ください。
平 塚
テレビドラマには長年にわたって愛され続け、 繰り返し放送されている名作がある。アメリカで 1968 年に放送を開始したドラマ『刑事コロンボ』 もその一つで、日本では 1972 年に放送を開始、 吹き替えの魅力も相まって人気番組になった。 ドラマ『コロンボ』は、最初に犯人とその犯行 の手口が明かされ、視聴者は犯人を知らないコロ ンボが、緻密な捜査と事件に関連する会話の中で 少しずつ謎を解き、犯人を追いつめて逮捕に至る という展開を楽しむ。
このドラマの人気の理由の一つは、おんぼろの 愛車に乗り、浮浪者に間違われるほど着古したコ ート姿で現れるコロンボのキャラクターである。 犯人は最初、人懐こい笑顔を浮かべてあれこれ質 問してくる彼をそそっかしくて無能な刑事だと油 断するが、最後には人の良さそうな顔の後ろに鋭 い観察力と深い知性が隠れているのを知ることに なる。
第 40 話「殺しの序曲」は、トップから２％の 知能指数を持った天才が集まるクラブで起こった 殺人事件だ。終盤で、天才的頭脳を持つ犯人を相 手に、コロンボが自分の人生を語る。自分は学校 でも軍隊でも恐ろしく頭のいい奴ばかりに出会っ て、ああいうのが大勢いたら刑事になるのも容易 じゃないと思ったと。「で、考えました。連中よ りせっせと働いて、もっと時間をかけて本を読ん で、注意深くやりゃあ、ものになるんじゃないか ってね。なりましたね」。
天才ではない大多数の人々は地道に努力を重ね ていくしかない。労をいとわず、本をたくさん読 み、じっくり考えよう。図書館はそれができる最 良の場所だ。ＤＶＤで『刑事コロンボ』も鑑賞で きる。ぜひご利用を。
